Soru: Laktozsuz süt ürünleri nasıl elde edilir? Kısaca açıklayınız.
Çözüm: Laktozsuz süt ürünleri, laktozun parçalanmasıyla üretilir. İşlem şu şekildedir:
- Süt veya süt ürünlerine laktaz enzimi eklenir.
- Laktaz, laktozu glikoz ve galaktoza ayırır.
- Bu sayede, ürün laktoz içermez ve intoleransı olan bireyler tarafından tüketilebilir hale gelir.
