Soru:
Maltoz bir disakkarittir. Maltozun insan vücudunda sindirilip sindirilemeyeceğini açıklayınız. Sindirim enzimi ve ürünleri ile birlikte belirtiniz.
Çözüm:
💡 Maltozun sindirimi adım adım incelenmelidir.
- ➡️ 1. Adım: Maltoz, iki glikoz molekülünün bir araya gelmesiyle oluşan bir disakkarittir.
- ➡️ 2. Adım: İnsan vücudu, maltozu parçalayabilmek için özgül bir enzim salgılar. Bu enzim maltazdır.
- ➡️ 3. Adım: Maltaz enzimi, maltozun glikoz-glikoz bağını (glikozidik bağ) hidroliz ederek koparır.
- ➡️ 4. Adım: Bu reaksiyon sonucunda iki adet serbest glikoz molekülü açığa çıkar.
✅ Sonuç olarak, maltoz sindirime uğrar ve enerji metabolizmasında kullanılmak üzere monomer yapı taşlarına (glikoz) ayrışır.
