Soru:
Sakaroz (\(C_{12}H_{22}O_{11}\)) disakkaridinin kimyasal sindirim denklemini yazınız. Hangi enzimin görev yaptığını ve reaksiyonun adını belirtiniz.
Çözüm:
💡 Soru, bir disakkaritin kimyasal olarak nasıl parçalandığını denklemle göstermemizi istiyor.
- ➡️ 1. Adım: Sakaroz (çay şekeri), bir glikoz ve bir fruktoz molekülünün birleşmesiyle oluşur.
- ➡️ 2. Adım: Sakarozun sindirimi, ince bağırsakta gerçekleşir ve bu işlemden sükraz (invertaz) enzimi sorumludur.
- ➡️ 3. Adım: Bu enzim, bir hidroliz reaksiyonunu katalizler. Hidroliz, bir molekülün su (\(H_2O\)) kullanılarak daha küçük birimlere parçalanmasıdır.
- ➡️ 4. Adım: Sindirim denklemi şu şekildedir:
\(C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow[\text{Sükraz}]{\text{Enzim}} C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6\)
Sakaroz + Su → Glikoz + Fruktoz
✅ Sonuç: Sakaroz, sükraz enzimi ve su yardımıyla hidroliz reaksiyonuna uğrayarak sindirilir ve yapıtaşları olan glikoz ile fruktoza dönüşür.
