Soru:
Maltoz bir disakkarittir. Maltozun sindirilip sindirilmediğini ve hangi organlarda bu işlemin gerçekleştiğini açıklayınız.
Çözüm:
💡 Maltoz, iki glikoz molekülünün bir araya gelmesiyle oluşan bir disakkarittir ve vücudumuz onu enerji kaynağı olarak kullanabilmek için sindirim işlemine tabi tutar.
- ➡️ 1. Adım - Ağız: Maltoz içeren besinler (örneğin nişastalı gıdalar) çiğnendiğinde, tükürükte bulunan amilaz enzimi nişastayı parçalayarak bir miktar maltoz oluşturabilir. Ancak maltozun kendisi ağızda sindirilmez.
- ➡️ 2. Adım - İnce Bağırsak: Maltozun asıl sindirimi ince bağırsakta gerçekleşir. Burada bağırsak çeperinden salgılanan maltaz enzimi görev yapar.
- ➡️ 3. Adım - Kimyasal Reaksiyon: Maltaz enzimi, maltozu oluşturan iki glikoz molekülü arasındaki glikozit bağını hidroliz ederek koparır. Reaksiyon: \( C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{maltaz} 2C_6H_{12}O_6 \)
✅ Sonuç: Evet, maltoz sindirime uğrar. Sindirimi ince bağırsakta maltaz enzimi tarafından gerçekleştirilir ve son ürün olarak iki molekül glikoz oluşur.
