Soru: Bir koloit karışımına tuz eklenirse ne olur? Bu olaya ne ad verilir?
Çözüm: Koloit karışımına tuz eklenirse koloit parçacıkları birleşerek çökelir. Bu olaya koagülasyon (pıhtılaşma) denir.
Çözüm adımları:
1. Koloit parçacıkları genellikle yüzeylerinde elektrik yükü taşır
2. Tuz eklenince iyonlar bu yükü nötralize eder
3. Yük kaybı sonucu parçacıklar birbirini itermez
4. Parçacıklar çarpışarak büyük kümeler oluşturur
5. Bu kümeler çökelir ve karışım berraklaşır
Örnek: Sütü ekşitmek veya peynir yapmak bu prensibe dayanır.
