Ağızda sindirim (Amilaz enzimi) Test 1 Cevapları

Aşağıdakilerden hangisi amilaz enziminin ağızda gerçekleştirdiği kimyasal sindirimin temel ürünüdür?

A) Glikoz
B) Maltoz
C) Fruktoz
D) Laktoz

Bir öğrenci, tükürükteki amilaz enziminin etkinliğini incelemek için bir deney tasarlıyor. Aynı miktarda nişasta çözeltisini iki farklı tüpe koyuyor. Birinci tüpe tükürük ekleyip 37°C'de, ikinci tüpe ise aynı miktarda kaynatılıp soğutulmuş tükürük ekleyip aynı sıcaklıkta bekletiyor.
Bu deneyde ikinci tüpe kaynatılıp soğutulmuş tükürük eklemesinin amacı nedir?

A) Enzim miktarını artırmak
B) Enzimin yapısını bozarak kontrol grubu oluşturmak
C) Sıcaklığın enzim etkinliğine olan etkisini gözlemlemek
D) pH değişiminin sindirim üzerine etkisini incelemek

Amilaz enzimi için aşağıdaki grafiklerden hangisi sıcaklık-etkinlik ilişkisini doğru şekilde gösterir? (Etkinlik enzimatik reaksiyon hızını temsil etmektedir)

A) Doğrusal artan grafik
B) Önce artıp sonra azalan grafik
C) Sabit grafik
D) Doğrusal azalan grafik

pH değişiminin amilaz enzimi etkinliği üzerine etkisini araştıran bir bilim insanı, aşağıdaki pH değerlerinden hangisinde amilaz enziminin en yüksek etkinlik göstermesi beklenir?

A) 2.0
B) 5.0
C) 7.0
D) 9.0

Bir deneyde, nişasta ve amilaz karışımına belirli aralıklarla iyot çözeltisi damlatılıyor. Başlangıçta mavi-mor renk oluşurken, bir süre sonra bu renk kayboluyor.
Bu renk değişiminin nedeni aşağıdakilerden hangisidir?

A) Nişastanın glikoza parçalanması
B) Amilaz enziminin yapısının bozulması
C) Ortam pH'ının değişmesi
D) İyot çözeltisinin buharlaşması

Ağızda başlayan karbonhidrat sindirimi ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?

A) Amilaz enzimi tükürük bezleri tarafından salgılanır
B) Nişasta, maltoz ve dekstrinlere parçalanır
C) Sindirim ince bağırsakta tamamlanır
D) Mide asidi amilaz enzimini aktive eder

Amilaz enzimi ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

A) Yalnızca insanlarda bulunur
B) Proteinlerin sindiriminde görev alır
C) $C_6H_{12}O_6$ moleküllerini parçalar
D) Polisakkaritlerin sindiriminde rol oynar

Bir öğrenci, ağızda sindirim deneyinde ekmek üzerine bir damla iyot çözeltisi damlattığında mavi-mor renk gözlemliyor. Daha sonra aynı ekmeği çiğneyerek bir süre bekletip tekrar iyot çözeltisi damlattığında renk değişimi gözlemlenmiyor.
Bu durumun nedeni aşağıdakilerden hangisidir?

A) Ekmekteki proteinlerin sindirilmesi
B) Ekmekteki nişastanın parçalanması
C) İyot çözeltisinin etkisiz hale gelmesi
D) Ekmekteki suyun buharlaşması

Ağız boşluğunda karbonhidrat sindirimi ile ilgili aşağıdaki deney düzeneklerinden hangisi amilaz enziminin özgüllüğünü test etmek için kullanılabilir?

A) Farklı sıcaklıklarda amilaz etkinliğini ölçmek
B) Amilaz enzimini farklı pH değerlerinde test etmek
C) Amilaz enzimini nişasta ve protein içeren ortamlarda karşılaştırmak
D) Farklı amilaz konsantrasyonlarının etkisini incelemek

Tükürük amilazı için optimum çalışma koşulları aşağıdakilerden hangisinde doğru verilmiştir?

A) pH: 2.0, Sıcaklık: 50°C
B) pH: 7.0, Sıcaklık: 37°C
C) pH: 9.0, Sıcaklık: 25°C
D) pH: 5.0, Sıcaklık: 45°C