Soru: Enzimlerin çalışmasını etkileyen faktörlerden biri sıcaklıktır. Yüksek sıcaklık enzimlerin yapısını bozarak işlevini kaybetmesine neden olabilir. Bu duruma ne ad verilir?
A) Aktivasyon
B) Denatürasyon
C) İnhibisyon
D) Kataliz
Çözüm: Yüksek sıcaklık gibi faktörlerin enzimlerin üç boyutlu yapısını bozarak işlevini kaybetmesine denatürasyon denir. Aktivasyon enzimin aktifleşmesi, inhibisyon enzimin baskılanması, kataliz ise enzimin reaksiyonu hızlandırmasıdır. Bu nedenle doğru cevap B'dir.
