Soru: Aşırı doymuş bir şeker çözeltisi nasıl oluşturulur ve bu çözelti kararlı mıdır?
Çözüm: Aşırı doymuş çözelti, bir çözücünün normalde çözebileceğinden daha fazla çözünen içeren çözeltidir. Oluşturmak için önce doymuş çözelti hazırlanır (örneğin sıcak suda şeker çözülür ve fazlası çöker). Sonra bu çözelti yavaşça soğutulur ve çökme olmaması için dikkatlice hareket ettirilmez. Soğukta normalde çözünemeyecek kadar şeker çözünmüş halde kalır. Bu çözelti kararsızdır; küçük bir sarsıntı, toz ekleme veya çekirdeklenme ile aniden kristalleşip doymuş hale geçebilir.
