🌶️ 15 Dakikada Vegan Mercimek Köftesi: Hızlı, Lezzetli ve Sağlıklı!
Yoğun bir günün ardından mutfakta saatler harcamak istemiyor ama sağlıklı ve doyurucu bir öğün de arıyorsanız, mercimek köftesi tam size göre! Hem vegan beslenenler için ideal hem de etsiz pazartesi akımına uyanlar için harika bir alternatif. Bu tarifle sadece 15 dakikada nefis bir ana yemek hazırlayabilirsiniz.
🥕 Malzemeler:
- 🍎 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 🍅 2 su bardağı sıcak su
- 🧅 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 🧄 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 🌿 Yarım demet maydanoz (doğranmış)
- 🍋 1 limonun suyu
- 🌶️ 1 tatlı kaşığı pul biber
- 🖤 1 çay kaşığı kimyon
- 🧂 Tuz, karabiber
- 🌾 3 yemek kaşığı zeytinyağı
⏱️ Hazırlanışı:
- 💧 Mercimeği yıkayın ve tencereye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 10 dakika yeterli olacaktır.
- 🥄 Pişen mercimeği ocaktan alın ve 5 dakika kadar soğumasını bekleyin.
- 🧅 Soğuyan mercimeğin üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, doğranmış maydanoz, limon suyu, pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
- 🥄 Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- 🥣 Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
- 🔥 Tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
🍽️ Servis Önerileri:
Mercimek köftelerinizi sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında bol yeşillikli bir salata, humus veya cacık ile servis ederek öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.
- 🥗 Salata: Roka, marul, domates ve salatalık ile hazırlayacağınız basit bir salata, köftelerin lezzetini tamamlayacaktır.
- 🫘 Humus: Nohut ezmesi olan humus, mercimek köfteleriyle harika bir uyum sağlar.
- 🥒 Cacık: Yoğurt, salatalık ve nane ile hazırlanan cacık, ferahlatıcı bir alternatif olacaktır.
💡 Püf Noktaları:
- 🍋 Köfte harcına limon kabuğu rendesi de ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- 🌶️ Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- 🌾 Köfteleri daha kıvamlı hale getirmek için galeta unu veya yulaf ezmesi ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
