Kokusuyla bile ferahlık veren biberiye, mutfakların vazgeçilmez baharatlarından biri. Ancak onun şifası sadece yemeklerle sınırlı değil! Biberiye çayı, hem hazırlaması kolay hem de sağlığa sayısız faydası olan doğal bir içecek. İster taze ister kuru biberiyeniz olsun, bir fincan sıcak çay yapmak için ihtiyacınız olan tüm bilgiler bu yazıda.
Önce biberiyenin neden bu kadar değerli olduğuna bir göz atalım. Biberiye çayı:
Önemli Not: Her bitki çayında olduğu gibi, hamileler, emziren anneler, kronik rahatsızlığı olanlar veya düzenli ilaç kullananlar, biberiye çayını tüketmeden önce mutlaka bir doktora danışmalıdır.
Biberiye çayı yapmak için çok az malzemeye ihtiyacınız var:
Suyu bir cezve veya su ısıtıcısında kaynamaya getirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp 1 dakika kadar bekletin. Aşırı sıcak su, biberiyenin hassas uçucu yağlarını yok edebilir.
Kuru biberiyeyi veya hafifçe ezdiğiniz taze biberiye dallarını bir fincan veya demliğe koyun. Üzerine sıcak suyu ekleyin.
Demleme süresi çok önemli: Fincanın ağzını bir kapak veya küçük bir tabakla kapatın. 5-7 dakika boyunca demlenmeye bırakın. Daha uzun demlemek çayın tadının acılaşmasına neden olabilir.
Demleme süresi dolduktan sonra, çayı ince bir süzgeç veya tülbentten geçirerek biberiye yapraklarını ayırın.
İsterseniz içine bir çay kaşığı bal, bir dilim limon veya bir tarçın çubuğu ekleyerek lezzetini ve şifasını zenginleştirebilirsiniz.
Biberiye çayı, doğanın bize sunduğu basit ama etkili armağanlardan biri. Bu kolay tarifi deneyerek, hem bedeninize iyi gelecek hem de içinizi ısıtacak bir ritüel yaratabilirsiniz. Afiyet olsun! ☕
