Ekim ayı, denizlerimizin en lezzetli balıklarıyla donandığı harika bir mevsimdir. Bu ayda hem balıkların yağ oranı hem de lezzeti zirveye ulaşır. İşte Ekim ayında sofralarınızı şenlendirecek en özel balıklar ve onlarla ilgili bilmeniz gerekenler:
Ekim ayı, lüferin en lezzetli olduğu zamandır. Bu dönemde Karadeniz'den Marmara'ya göç eden lüfer, hem yağlanmış hem de eti sıkılaşmış haldedir.
Lüferi ızgara yaparken, içini çok pişirmemeye özen gösterin. Hafif pembe kalacak şekilde pişirmek en idealidir.
Palamut, Ekim ayında tam anlamıyla yağlanır ve lezzetlenir. Bu balık, lüfer kadar narin olmadığı için pişirme konusunda daha toleranslıdır.
Taze palamutun gözleri parlaktır, solungaçları kırmızıdır ve pulları vücuduna sıkıca yapışıktır.
Barbun, Ekim ayında en lezzetli halini alır. Bu balığın en güzel tarafı, sadece ızgarada pişirilerek bile muhteşem bir lezzet sunmasıdır.
Barbunu ızgarada pişirirken, fileto şeklinde değil bütün olarak pişirmek daha lezzetli olur.
Ekim ayında tüketebileceğiniz diğer lezzetli balıklar:
Ekim ayı, balık severler için gerçek bir şölendir. Bu ayda lüfer, palamut ve barbun başta olmak üzere taze balıkların tadını çıkarın ve sağlıklı beslenmenin keyfini sürün!
