Organik bileşikler, karbon atomunun diğer elementlerle (özellikle hidrojen, oksijen, azot, kükürt ve fosfor) oluşturduğu bileşiklerdir. Canlı organizmaların yapısında bulunan ve yaşamsal faaliyetlerini sürdürmelerini sağlayan bileşiklerin büyük çoğunluğu organik bileşiklerdir.
Açık Zincirli (Alifatik) Bileşikler: Karbon atomlarının düz veya dallanmış zincirler oluşturduğu bileşiklerdir.
Halkalı (Siklik) Bileşikler: Karbon atomlarının halka oluşturduğu bileşiklerdir.
Organik bileşikler, moleküllerinde bulunan fonksiyonel gruplara göre sınıflandırılır. Fonksiyonel grup, bileşiğin kimyasal özelliklerini belirleyen atom veya atom gruplarıdır.
Küçük Moleküllü Bileşikler: Düşük molekül ağırlıklı, genellikle monomer yapıda bileşikler.
Polimerler: Çok sayıda küçük molekülün (monomer) birleşmesiyle oluşan büyük moleküller.
Genel formülü \( C_n(H_2O)_m \) şeklinde olan bileşiklerdir. Enerji kaynağı olarak görev yaparlar.
Amino asitlerin peptit bağlarıyla birleşmesiyle oluşan polimerlerdir. Yapısal ve işlevsel roller üstlenirler.
Suda çözünmeyen, organik çözücülerde çözünen bileşiklerdir. Enerji depolama ve hücre zarı yapısında görev alırlar.
Nükleotid birimlerinden oluşan, genetik bilgiyi taşıyan polimerlerdir.
Organik bileşiklerin sınıflandırılması, kimya biliminde bu bileşiklerin özelliklerini anlamak ve tahmin etmek için temel bir araçtır. Fonksiyonel gruplar, molekül büyüklüğü ve yapısal özellikler gibi farklı kriterlere göre yapılan bu sınıflandırmalar, organik kimyanın sistematik bir şekilde incelenmesine olanak sağlar.