Soru: Arı, kovana getirdiği nektarı bala dönüştürmek için hangi iki temel işlemi gerçekleştirir?
Çözüm: Arılar bal yapımında iki ana işlem uygular:
1. Kimyasal İşlem (Enzim Eklenmesi): Arı, nektarı bal midesinde taşırken 'invertaz' adlı bir enzim salgılar. Bu enzim, nektardaki karmaşık şekerleri (sakkaroz) daha basit şekerlere (glikoz ve fruktoz) parçalar.
2. Fiziksel İşlem (Su Buharlaştırma): Kovana getirilen nektar, petek gözlerine yerleştirilir. İşçi arılar kanatlarını hızla çırparak hava akımı oluşturur ve nektardaki suyun buharlaşmasını sağlar. Bu, balın kıvamını koyulaştırır ve dayanıklı hale getirir.
