Soru: Bir tencerede kaynayan suyun üzerine soğuk bir kapak koyduğumuzda, kapakta su damlacıkları oluşur. Bu durumda su buharının sıcaklığı ve basıncı nasıl değişir?
Çözüm: Kaynayan su, buharlaşarak su buharı (gaz) oluşturur. Soğuk kapak, buharın temas ettiği yüzeyi soğutur. Buhar soğuk yüzeyle karşılaştığında:
- Sıcaklığı düşer (enerji kaybeder).
- Basıncı genellikle azalır veya sabit kalabilir, ancak kritik nokta, sıcaklığın çiy noktasının altına düşmesidir.
Bu koşullarda su buharı yoğuşarak sıvı damlacıklara dönüşür. Formülsel olarak, yoğuşma için buharın doyma basıncının aşılması gerekir, soğuma bunu sağlar: $P_{\text{doyma}}(T_{\text{soğuk}}) < P_{\text{buhar}}$ başlangıçta, soğuyunca dengeye ulaşılır.
