Soru: Biyokimya uzmanları gıda sektöründe hangi analizleri yapar ve bu analizler neden önemlidir?
Çözüm: Gıda sektöründe biyokimya uzmanları şu analizleri yapar:
- Besin değeri analizi: Protein, karbonhidrat, yağ, vitamin içeriğini ölçer
- Katkı maddesi analizi: Gıdalardaki koruyucu ve renklendiricileri kontrol eder
- Mikotoksin testleri: Küf zehirlerini tespit eder
- Alerjen analizi: Gıdalardaki alerjen maddeleri belirler
Bu analizler gıda güvenliği ve kalite kontrolü için hayati önem taşır.
