Soru:
Karaciğerin sindirim sistemindeki en önemli görevlerinden biri safra üretmektir. Aşağıdakilerden hangisi safranın temel görevlerinden biri değildir?
- A) Yağların mekanik olarak parçalanmasını sağlamak
- B) Yağda çözünen vitaminlerin (A, D, E, K) emilimini kolaylaştırmak
- C) Mideden gelen asidik besinleri nötralize etmek
- D) Proteinlerin kimyasal sindirimini başlatmak
Çözüm:
💡 Bu soruda safranın görevlerini ve hangi sindirim işlemlerine katıldığını adım adım düşünelim.
- ➡️ Adım 1: Safranın birincil görevi yağların fiziksel (mekanik) sindirimini sağlamaktır. Büyük yağ damlacıklarını küçük parçalara bölerek (emülsiyon oluşturarak) lipaz enziminin etkisini kolaylaştırır. Bu, A seçeneğinin doğru bir ifade olduğu anlamına gelir.
- ➡️ Adım 2: Safra, yağların ve yağda çözünen vitaminlerin emilimini artırır. Bu nedenle B seçeneği de safranın görevleri arasındadır.
- ➡️ Adım 3: Safra bazik (alkali) bir sıvıdır ve ince bağırsağa dökülerek mideden gelen asidik besin bulamaçını (kimus) nötralize eder. Bu, C seçeneğinin de doğru olduğunu gösterir.
- ➡️ Adım 4: Proteinlerin kimyasal sindirimi midede pepsin enzimi ile başlar ve ince bağırsakta tripsin ve kimotripsin gibi pankreas enzimleri ile devam eder. Safra sıvısının içinde proteinleri sindiren enzimler bulunmaz. Dolayısıyla, protein sindirimini başlatmak safranın görevi değildir.
✅ Sonuç: Proteinlerin kimyasal sindirimini başlatmak safranın görevi olmadığı için doğru cevap D seçeneğidir.
