Soru: Bir dağcı, yüksek irtifada (düşük atmosfer basıncı) su kaynatırken, kaynama sıcaklığının deniz seviyesinden daha düşük olduğunu fark eder. Bunu suyun faz diyagramı ile nasıl açıklarsınız?
Çözüm: Suyun faz diyagramında, sıvı-gaz eğrisi (kaynama eğrisi) basınç arttıkça kaynama sıcaklığının arttığını gösterir. Dağda atmosfer basıncı düşük olduğu için (örneğin 0.8 atm), kaynama eğrisi üzerinde bu basınca karşılık gelen sıcaklık, deniz seviyesindeki 1 atm'ye göre daha düşüktür. Örneğin, 0.8 atm'de su yaklaşık 93°C'de kaynar. Bu, düşük basınçta su moleküllerinin daha kolay buharlaşabilmesinden kaynaklanır; faz diyagramı, basınç-sıcaklık ilişkisini görselleştirerek bu olayı açıklar.
