Soru: Pastörizasyon işlemi hangi temel amaçla geliştirilmiştir ve bu işlem insan sağlığına nasıl katkı sağlar?
Çözüm: Pastörizasyon, Louis Pasteur tarafından gıdalardaki zararlı mikroorganizmaları yok etmek amacıyla geliştirilmiştir. Bu işlem, süt, meyve suyu gibi gıdaları belirli bir sıcaklıkta ısıtıp hızla soğutarak hastalık yapıcı bakterileri öldürür. İnsan sağlığına katkısı ise gıda kaynaklı hastalıkların (örneğin tüberküloz, brusella) önlenmesi, gıdaların raf ömrünün uzatılması ve besin değerlerinin korunmasıyla sağlıklı beslenmeyi desteklemesidir.
