Soru: Proteinlerin temel yapı taşları nedir ve bu yapı taşları arasında nasıl bir bağ bulunur?
Çözüm: Proteinlerin temel yapı taşları amino asitlerdir. Amino asitler birbirlerine peptit bağları ile bağlanarak protein zincirlerini oluşturur. Bu bağ, bir amino asitin karboksil grubu (-COOH) ile diğer amino asitin amino grubu (-NH2) arasında su molekülü çıkışıyla (dehidrasyon) oluşan kovalent bir bağdır.
