# 🥄 1 Su Bardağı Un Kaç Gram Eder? - Mutfak Ölçü Rehberi
Mutfakta tariflerle uğraşan herkesin en sık karşılaştığı sorulardan biri: "1 su bardağı un kaç gram eder?" Bu sorunun cevabı aslında birkaç faktöre bağlı olarak değişebilir. Gelin bu konuyu tüm detaylarıyla inceleyelim.
🔍 Su Bardağı Standart Ölçüsü
Türkiye'de standart kabul edilen su bardağı ölçüsü 200 ml'dir. Ancak bu, bardağın sıvı hacmidir. Un gibi kuru malzemelerde ölçüm farklılık gösterebilir.
⚖️ 1 Su Bardağı Unun Gram Karşılığı
Genel kabul gören ölçüye göre:
- 🥄 1 su bardağı un = 110-130 gram arası
- 📏 Ortalama: 120 gram
📊 Unun Gramajını Etkileyen Faktörler
🧁 Unun Türü
- 🔸 Beyaz un: 1 su bardağı ≈ 120 gram
- 🔸 Tam buğday unu: 1 su bardağı ≈ 130 gram (daha yoğun)
- 🔸 Mısır unu: 1 su bardağı ≈ 150 gram
- 🔸 Kepekli un: 1 su bardağı ≈ 110 gram
📐 Ölçüm Yöntemi
- 🔹 Silme ölçüm: Bardağın üstü düzleştirilmiş - ≈ 120 gram
- 🔹 Tepeleme ölçüm: Bardağın üstü kabarık - ≈ 150 gram
- 🔹 Eleklenmiş un: Daha hafif - ≈ 100-110 gram
🧮 Pratik Ölçü Dönüşüm Tablosu
🥛 Su Bardağı → Gram
- ¼ su bardağı un = 30 gram
- ½ su bardağı un = 60 gram
- ¾ su bardağı un = 90 gram
- 1 su bardağı un = 120 gram
- 1½ su bardağı un = 180 gram
- 2 su bardağı un = 240 gram
🥄 Yemek Kaşığı → Gram
- 1 yemek kaşığı un = 8-10 gram
- 1 tatlı kaşığı un = 3-4 gram
- 1 çay kaşığı un = 2-3 gram
💡 Mutfakta Doğru Ölçüm İpuçları
✅ Doğru Ölçüm Tekniği
- 📏 Unu bardağa kaşıkla ekleyin, direkt bardağı una daldırmayın
- ⚖️ Bardağın üstünü bıçak sırtı ile düzleştirin
- 🧁 Unu hafifçe sallamadan ölçün
- 📊 Tartı kullanın - en doğru yöntem!
❌ Sık Yapılan Hatalar
- 🚫 Bardağı una bastırarak doldurmak
- 🚫 Unu elemeden ölçmek (sıkışık olabilir)
- 🚫 Farklı boyutlarda bardak kullanmak
- 🚫 Nemli veya topaklanmış unu ölçmek
🌟 Önemli Notlar
Unun markası, tazeliği, nem oranı ve depolama koşulları gramajı etkileyebilir. Özellikle hassas tariflerde (makaron, ekmek gibi) mutlaka tartı kullanmanızı öneririz.
Bu bilgiler ışığında, genel kabul gören 1 su bardağı un = 120 gram ölçüsünü temel alabilirsiniz. Afiyet olsun! 👩🍳👨🍳
