# 🍅 Sütlü Domates Çorbası: Kremamsı Lezzetin Sırrı
🥣 Geleneksel Lezzete Modern Bir Dokunuş
Domates çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tüketilen çorbalarından biridir. Ancak sütlü domates çorbası, bu klasik lezzete farklı bir boyut kazandıran, daha kremamsı, hafif ve besleyici bir alternatiftir. Sütün yumuşak dokusuyla domatesin asidik tadını dengeleyen bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, çocukların bile severek tüketeceği bir lezzete dönüşüyor.
✨ Sütlü Domates Çorbasının Avantajları
- 🍼 Daha Kremsi Doku: Süt, çorbaya pürüzsüz ve ipeksi bir doku kazandırır.
- 👶 Çocuklar İçin İdeal: Domatesin hafif asidik tadını yumuşatarak çocukların seveceği bir lezzet yaratır.
- 🥛 Ekstra Besin Değeri: Sütün kalsiyum ve protein içeriği ile besleyiciliği artar.
- 🔥 Hafif ve Sindirimi Kolay: Klasik domates çorbasına göre midede daha hafif hissedilir.
👩🍳 Evde Sütlü Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler (4 kişilik):
- 4-5 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 litre süt (tercihen tam yağlı)
- 1 su bardağı et veya tavuk suyu (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, kuru nane
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
🍳 Yapılışı:
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Tereyağını bir tencerede eritin, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun. Doğranmış domatesleri ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Üzerine yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tuz, karabiber ve şekeri ekleyip 10 dakika daha pişirin. Servis yaparken üzerine kuru nane serpiştirin.
💡 Püf Noktaları ve Çeşitlendirme Önerileri
- 🥓 Lezzet Artırıcılar: Kavurma aşamasında 1-2 diş sarımsak ekleyebilir veya servis esnasında rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
- 🌿 Taze Otlarla: Fesleğen veya kekik, çorbaya farklı bir aroma katacaktır.
- 🌶️ Baharat Seçenekleri: Hafif bir acı için kırmızı pul biber veya toz kırmızı biber kullanabilirsiniz.
- ⚠️ Dikkat! Sütü çok yüksek ateşte veya hızlı eklemek kesilmesine neden olabilir. Yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin.
Son Söz
Sütlü domates çorbası, hem pratik hem de son derece lezzetli bir seçenek. Hem ana öğün öncesi başlangıç hem de hafif bir akşam yemeği olarak tüketilebilir. Deneyenlerin klasik domates çorbasından sonra sık sık tercih ettiği bu tarifi, mutfağınızda kolayca deneyebilir ve sevdiklerinize şık bir sofra sunabilirsiniz. Afiyet olsun! 🍲
