Karnabahar, sağlıklı ve lezzetli bir sebze olmasına rağmen, doğru şekilde haşlanmadığında dağılabilir veya lezzetini kaybedebilir. İşte karnabaharı dağılmadan, ideal kıvamda haşlamanın sırları:
Karnabaharın haşlanma süresi, büyüklüğüne ve istenilen yumuşaklık derecesine göre değişir. Ancak genel bir zaman aralığı vermek gerekirse:
Bu süreler, karnabaharı çatalla kolayca delebilecek kadar yumuşak, ancak hala diri olduğu bir kıvam için idealdir.
Karnabaharın lezzetini artırmak ve beyaz rengini korumak için haşlama suyuna birkaç malzeme ekleyebilirsiniz:
Karnabaharı haşlamanın birkaç farklı yolu vardır. İşte en yaygın yöntemler:
En klasik yöntemdir. Tencereye su, tuz ve isteğe bağlı olarak limon suyu veya süt ekleyin. Su kaynadıktan sonra karnabaharı ekleyin ve belirtilen süre kadar haşlayın.
Buharda haşlama, karnabaharın besin değerlerini korumak için harika bir yöntemdir. Karnabaharı buharda 10-15 dakika kadar haşlayın.
Acil durumlarda mikrodalga da kullanılabilir. Karnabaharı mikrodalgaya uygun bir kaba alın, üzerine biraz su ekleyin ve üzerini kapatın. Yaklaşık 5-8 dakika kadar mikrodalgada pişirin.
Bu ipuçlarını takip ederek, her seferinde mükemmel kıvamda, lezzetli ve dağılmayan karnabaharlar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
