🧑🍳 Kıymalı Börek İçin Malzemeler
- 🫙 4 adet hazır yufka
- 🥩 250 gram kıyma
- 🧅 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 🌿 Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 🌶️ Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
- 🥄 2 yemek kaşığı sıvı yağ
🥛 Sosu İçin:
- 🥚 1 adet yumurta
- 🥛 Yarım su bardağı süt
- 💧 Yarım su bardağı sıvı yağ
🔪 Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?
- 🍳 İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı alın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 🥩 Kıyma ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- 🌿 Ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- 🥣 Sos malzemelerini bir kapta çırpın.
- 🫓 İlk yufkayı serin ve üzerine sostan sürün.
- 🫓 İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar sostan sürün.
- 🔪 Yufkayı 8 eşit parçaya bölün.
- 🥩 Her parçanın geniş kısmına kıymalı harçtan koyun ve sigara böreği gibi sarın.
- ♨️ Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- 🥚 Üzerlerine kalan sostan sürün. İsteğe bağlı olarak çörek otu serpebilirsiniz.
- 🌡️ Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
😋 Püf Noktaları
- 🧅 Soğanı kavururken kısık ateşte kavurmaya özen gösterin, yanmamasına dikkat edin.
- 🌶️ Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- ♨️ Böreği fırında pişirirken altının da iyice kızarması için ara sıra kontrol edin.
- 🌿 İç harcına farklı baharatlar (kimyon, kekik vb.) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- 🧀 İsteğe bağlı olarak iç harcına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
☕ Servis Önerisi
Kıymalı böreği sıcak olarak, yanında demlenmiş bir bardak çay ile servis edebilirsiniz. Kahvaltılarda, öğle yemeklerinde veya misafirlerinize ikram etmek için ideal bir lezzettir. Yanında taze sıkılmış portakal suyu da çok yakışacaktır.
