Hafta sonu kahvaltılarının yıldızı, çay saatlerinin nefis atıştırmalığı, pratik ve doyurucu bir lezzet: krep! İster peynirle, ister bal veya reçelle, ister meyvelerle servis edin, her haliyle mükemmel olan bu basit hamur işini evde yapmak sandığınızdan daha kolay. İşte, her seferinde tutan, tam ölçülü ve püf noktalarıyla birlikte kahvaltılık krep tarifimiz.
Bu ölçülerle yaklaşık 8-10 adet ince krep çıkacaktır.
Derin bir karıştırma kabına yumurta, şeker ve tuzu alıp çırpın. Üzerine sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Unu yavaş yavaş ekleyerek bir tel çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. En son sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın. Hamurun kıvamı biraz sıvı, krema kıvamında olmalı. Eğer çok koyu gelirse birkaç yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.
Teflon bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı yağlamak için bir parça peçeteyi yağa batırıp tavaya sürebilirsiniz. Bu sayede krepleriniz incecik ve eşit pişer. Bir kepçe veya büyük bir kaşık yardımıyla hamurdan alıp, tavaya dökün. Tavayı hemen hafifçe sallayarak hamurun her yere eşit yayılmasını sağlayın.
Krepin üzeri göz göz olmaya ve kenarları kurumaya başladığında, bir spatula yardımıyla kenarından kaldırıp kontrol edin. Altı altın rengi olduysa çevirin. Diğer tarafını da 1-2 dakika daha pişirin. Pişen krepleri bir servis tabağına alın ve üzerlerini temiz bir mutfak beziyle örtün. Bu sayede yumuşacık kalırlar.
Bu tarifle, artık misafirlerinize gururla sunabileceğiniz, nefis mi nefis krepler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! 🥞☕
