Mitoz bölünme, bir hücrenin kendisine benzer iki yavru hücre oluşturmak için geçirdiği bölünme sürecidir. Bu bölünmenin en önemli özelliklerinden biri, kromozom sayısının korunmasıdır.
Kromozom sayısı mitoz bölünmede değişmez.
Bu durumu şu formülle ifade edebiliriz: \( 2n \rightarrow (Eşlenme) \rightarrow 4n \rightarrow (Sitokinez) \rightarrow 2n + 2n \)
Bu sayede vücudumuzdaki tüm somatik hücreler (örneğin deri, kas, karaciğer hücreleri) aynı kromozom sayısını korur ve organizmanın büyümesi, gelişmesi ve yıpranan dokuların onarılması sağlanır.