Sevgili öğrenciler, bu soru sindirim sistemimizin önemli bir bölümü olan ince bağırsakta besin emilimi konusunu anlamamızı istiyor. İnce bağırsak, besin maddelerinin vücudumuz tarafından kullanılabilmesi için en küçük yapı taşlarına ayrıldığı ve bu yapı taşlarının kana veya lenfe geçtiği yerdir. Şimdi seçenekleri tek tek inceleyelim:
- A) Amino asitler: Proteinler, midede ve ince bağırsakta enzimler (pepsin, tripsin, kimotripsin vb.) yardımıyla daha küçük peptitlere ve sonunda amino asitlere parçalanır. Amino asitler, ince bağırsak hücreleri tarafından emilerek kana geçer ve vücudun protein sentezi için kullanılır. Dolayısıyla amino asitler ince bağırsakta emilir.
- B) Yağ asitleri: Yağlar (trigliseritler), ince bağırsakta safra tuzları ve lipaz enzimi yardımıyla yağ asitleri ve gliserole parçalanır. Bu yağ asitleri ve gliserol, ince bağırsak hücreleri tarafından emilerek lenf sistemine veya doğrudan kana geçer. Dolayısıyla yağ asitleri ince bağırsakta emilir.
- C) Glukoz: Karbonhidratlar (nişasta, disakkaritler), ince bağırsakta amilaz ve disakkaridaz enzimleri (sükraz, laktaz, maltaz) yardımıyla monosakkaritlere (glukoz, fruktoz, galaktoz) parçalanır. Glukoz, ince bağırsak hücreleri tarafından aktif taşıma veya kolaylaştırılmış difüzyon ile emilerek kana geçer ve vücudun temel enerji kaynağıdır. Dolayısıyla glukoz ince bağırsakta emilir.
- D) Selüloz: Selüloz, bitki hücre duvarlarında bulunan kompleks bir karbonhidrattır (polisakkarit). İnsan sindirim sistemi, selülozu parçalayacak enzimlere (selülaz) sahip değildir. Bu nedenle selüloz, sindirilmeden ve emilmeden ince bağırsaktan geçer ve dışkı yoluyla vücuttan atılır. Selüloz, sindirilemediği için besin değeri taşımaz ancak dışkı hacmini artırarak bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olan bir diyet lifi görevi görür. Dolayısıyla selüloz ince bağırsakta emilimi gerçekleşen bir besin maddesi değildir.
Yukarıdaki açıklamalardan da anlaşılacağı gibi, amino asitler, yağ asitleri ve glukoz sindirim sonucu oluşan ve ince bağırsakta emilen temel besin maddeleridir. Selüloz ise insan vücudunda sindirilemediği için emilmez.
Cevap D seçeneğidir.
