Sevgili öğrenciler, fermantasyon, oksijenin olmadığı veya yetersiz olduğu durumlarda canlıların enerji üretmek için kullandığı önemli bir metabolik yoldur. Bu soruda, iki temel fermantasyon çeşidi olan laktik asit fermantasyonu ve etil alkol fermantasyonunun özelliklerini ve ürünlerini inceleyeceğiz.
Bu ifade doğrudur. Yoğun egzersiz sırasında kas hücrelerimiz yeterli oksijen alamadığında, enerji ihtiyacını karşılamak için laktik asit fermantasyonu yapar. Ayrıca, sütü yoğurda dönüştüren bakteriler (örneğin Lactobacillus türleri) de laktik asit fermantasyonu gerçekleştirir.
Bu ifade de doğrudur. Ekmek yapımında hamurun kabarmasını sağlayan veya alkollü içecek üretiminde kullanılan maya mantarları (Saccharomyces cerevisiae gibi) etil alkol fermantasyonu yapar. Bazı bakteri türleri de bu fermantasyon çeşidini gerçekleştirebilir.
Bu ifade yanlıştır. Laktik asit fermantasyonunun temel amacı, glikozdan laktik asit üretirken $NAD^+$ molekülünü yenilemektir. Bu süreçte son ürün olarak sadece laktik asit oluşur. Karbondioksit ($CO_2$) açığa çıkmaz. Karbondioksit, etil alkol fermantasyonunun bir ürünüdür.
Bu ifade doğrudur. Etil alkol fermantasyonunda, glikoz parçalanarak etil alkol ve karbondioksit ($CO_2$) gazı üretilir. Ekmek yapımında hamurun kabarması, mayaların ürettiği $CO_2$ sayesinde olur.
Bu ifade doğrudur. Hem laktik asit fermantasyonu hem de etil alkol fermantasyonu, glikoliz adı verilen başlangıç evresiyle başlar. Glikoliz evresinde, bir molekül glikozdan net $2$ ATP üretilir. Fermantasyonun devamındaki adımlar ise ATP üretmez, sadece glikolizin devamlılığı için gerekli olan $NAD^+$ molekülünü yeniler.
Yukarıdaki açıklamalara göre, laktik asit fermantasyonunun son ürünleri arasında $CO_2$'nin bulunmadığını görmekteyiz. Bu nedenle C seçeneğindeki eşleştirme yanlıştır.
Cevap C seçeneğidir.