Fermantasyon, oksijenin bulunmadığı veya yetersiz olduğu durumlarda hücrelerin enerji üretmek için kullandığı bir metabolik yoldur. Etil alkol fermantasyonu ve laktik asit fermantasyonu, glikoliz yoluyla üretilen pirüvatın farklı şekillerde işlenmesiyle gerçekleşen iki ana fermantasyon türüdür. Şimdi seçenekleri tek tek inceleyelim:
Bu ifade yanlıştır. Etil alkol fermantasyonunda pirüvat, asetaldehite dönüşürken $CO_2$ açığa çıkar. Ancak laktik asit fermantasyonunda pirüvat doğrudan laktik aside dönüşür ve bu süreçte $CO_2$ çıkışı gözlenmez.
Bu ifade yanlıştır. Hem etil alkol fermantasyonu hem de laktik asit fermantasyonu, hücrenin sitoplazmasında gerçekleşen tamamen anaerobik süreçlerdir. Mitokondri, oksijenli solunumun gerçekleştiği organeldir ve fermantasyon olaylarında görev almaz.
Bu ifade doğrudur. Laktik asit fermantasyonunda, glikoliz sırasında oluşan $NADH$ moleküllerindeki elektronlar ve protonlar, pirüvat molekülüne aktarılır. Bu sayede pirüvat, laktik aside indirgenir ve $NADH$ yükseltgenerek $NAD^+$'a dönüşür. Dolayısıyla pirüvat, bu reaksiyonda son elektron alıcısı işlevi görür.
Bu ifade yanlıştır. Fermantasyon süreçlerinde (hem etil alkol hem de laktik asit fermantasyonu) glikoliz yoluyla net $2$ $ATP$ molekülü üretilir. $32$ $ATP$ gibi yüksek miktarlar, oksijenli solunumda üretilen enerji miktarlarıdır.
Bu ifade yanlıştır. Örneğin, bira mayası gibi etil alkol fermantasyonu yapan birçok canlı fakültatif anaerobdur; yani hem oksijenli hem de oksijensiz ortamda yaşayabilirler. Oksijenli ortamda oksijenli solunum yaparken, oksijensiz ortamda etil alkol fermantasyonu yaparlar. Laktik asit fermantasyonu yapan bazı bakteriler veya insan kas hücreleri de oksijenli ortamda yaşayabilir ve oksijenli solunum yapabilirler; laktik asit fermantasyonu genellikle oksijen yetersizliğinde devreye girer.
