Canlılık ve Enerji konu anlatımı AYT

Bir deney tüpüne konulan et suyu ortamı, hava almayacak şekilde kapatılarak bakterilerle aşılanmıştır. Bir süre sonra ortamın pH'sının düştüğü gözlemlenmiştir.

Bu durum, bakterilerin gerçekleştirdiği hangi enerji elde etme yöntemi ile açıklanır? Nedenini belirtiniz.

💡 pH'ın düşmesi, ortamın asidik hale geldiğini gösterir. Bu da genellikle organik moleküllerin fermantasyonu sırasında açığa çıkan son ürünlerle ilişkilidir.

• ➡️ Ortam hava almayacak şekilde kapatıldığı için bakteriler oksijensiz solunum (fermantasyon) yapmaktadır.
• ➡️ Et suyu protein ve amino asitlerce zengindir. Bazı bakteriler proteinleri parçalayarak (pütrefaksiyon) ya da amino asitleri fermante ederek asidik özellikte organik asitler (örn. asetik asit, laktik asit) veya NH₃, H₂S gibi gazlar oluşturabilir. Asit birikimi pH'ı düşürür.
• ➡️ Oksijenli solunumda ise genellikle son ürünler CO₂ ve H₂O'dur ve bu kadar belirgin bir pH düşüşüne neden olmaz.

✅ Sonuç: Bu durum, bakterilerin oksijensiz solunum (fermantasyon) yaptığını gösterir. Çünkü fermantasyon son ürünleri olan organik asitler ortamın pH'sını düşürmüştür.