Soru: Kahvede bulunan klorojenik asit gibi bileşikler onun ekşi tadından sorumludur. Ekşi tat veren maddeler genellikle asidik mi bazik mi özellik gösterir? Bu bilgiye dayanarak kahvenin asit/baz durumunu açıklayın.
Çözüm: Asidik maddelerin karakteristik özelliklerinden biri ekşi tada sahip olmalarıdır (örneğin limon, sirke). Bazik maddeler ise acı tada sahiptir. Kahvenin ekşi tadı, içerdiği asitlerden (klorojenik asit gibi) kaynaklanır. Bu nedenle kahve asidik bir içecektir.
