Soru: Aşağıdaki besin çiftlerinden hangisi birlikte tüketildiğinde C vitamini emilimini artırır?
a) Portakal ve ekmek
b) Ispanak ve limon
c) Elma ve peynir
d) Muz ve süt
Çözüm: C vitamini, demir emilimini artırır. Ispanak demir içerir, limon ise C vitamini kaynağıdır. Ispanaklı salataya limon sıkmak, demir emilimini artırarak besin değerini yükseltir. Doğru cevap: b) Ispanak ve limon.
