Soru: Şekerin suda çözünmesi ve şekerin yakılması olaylarını karşılaştırarak hangisinin fiziksel, hangisinin kimyasal değişim olduğunu belirtiniz.
Çözüm:
- Şekerin suda çözünmesi: Şeker (sükroz) su molekülleri arasına dağılır, ancak kimyasal yapısı değişmez. Su buharlaştırıldığında şeker tekrar elde edilebilir. Bu nedenle bu bir fiziksel değişimdir.
- Şekerin yakılması: Şeker (sükroz) ısı etkisiyle oksijenle tepkimeye girerek karbondioksit ve su buharına dönüşür. Bu sırada yeni maddeler oluşur ve şekerin kimyasal yapısı tamamen değişir. Bu nedenle bu bir kimyasal değişimdir.
