Soru:
Bir polisakkarit molekülü, bitki hücrelerinde depo maddesi olarak görev yapar ve \(\alpha\)-glikozit bağları içerir. Bu molekül, insan vücudunda tükürük ve pankreas sıvısındaki enzimlerle parçalanabilir.
Bu polisakkarit ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?
- A) Yapısında glikozit bağları bulunur.
- B) Hayvan hücrelerinde sentezlenebilir.
- C) Monomerleri \(\alpha\)-glikozdur.
- D) İyot çözeltisi ile mavi-mor renk verir.
- E) Hidrolizi sonucu maltoz ara ürünü oluşabilir.
Çözüm:
💡 Soruda tanımlanan polisakkariti bulalım. Bitkilerde depo polisakkariti, \(\alpha\)-glikozit bağlı ve sindirilebilir olması onun nişasta olduğunu gösterir.
- ➡️ A) Doğru. Nişasta, glikoz monomerlerinin glikozit bağları ile bağlanmasından oluşur.
- ➡️ B) Yanlış. Nişasta yalnızca bitki hücrelerinde sentezlenir ve depolanır. Hayvan hücrelerinde sentezlenen depo polisakkarit glikojendir.
- ➡️ C) Doğru. Nişastanın monomeri \(\alpha\)-glikozdur.
- ➡️ D) Doğru. Nişasta, iyot çözeltisi (Lugol) ile karakteristik mavi-mor renk verir.
- ➡️ E) Doğru. Nişastanın sindiriminde (hidrolizinde) amilaz enzimleri etkisiyle önce maltoz, daha sonra da glikoz oluşur.
✅ Sonuç: Verilen bilgilerden yanlış olan seçenek B'dir.
