Soru:
Günlük hayatta sıkça kullandığımız NaHCO\(_3\) (sodyum bikarbonat) maddesi, mutfakta ve temizlikte çeşitli amaçlarla kullanılır. Bu maddenin:
- a) Halk arasındaki yaygın adı nedir?
- b) Asidik bir madde ile (örneğin sirke) tepkimeye girdiğinde açığa çıkan gaz nedir?
- c) Mutfakta bir kullanım amacını yazınız.
Çözüm:
🧪 Soruyu adım adım ele alalım.
- ➡️ a) Yaygın Adı: NaHCO\(_3\)'ün halk arasındaki yaygın adı karbonat veya daha spesifik olarak yemek sodasıdır (İngilizceden gelen "kabartma tozu" ifadesiyle de karıştırılabilir, ancak saf hali budur).
- ➡️ b) Açığa Çıkan Gaz: Sodyum bikarbonat (bir baz) asidik bir madde (sirke, yani asetik asit) ile tepkimeye girdiğinde nötralleşme tepkimesi gerçekleşir. Bu tepkimenin ürünlerinden biri karbondioksit (CO\(_2\)) gazıdır. Tepkime kabarcıklar şeklinde gözlemlenir.
- ➡️ c) Mutfaktaki Kullanımı: Karbonat, hamur işlerinde kabartıcı olarak kullanılır. Asidik bir madde (yoğurt, limon suyu vb.) ile birleştiğinde açığa çıkan CO\(_2\) gazı, hamurun kabarmasını sağlar. Ayrıca buzdolabındaki kötü kokuları gidermek için de kullanılır.
✅ Sonuç: a) Karbonat/Yemek sodası, b) Karbondioksit (CO\(_2\)), c) Hamur kabartıcı olarak.
