Soru:
Aşağıdaki besinlerden hangisinin oluşumunda görev alan mikroskobik canlı türü, diğer üçünden farklıdır?
- A) Yoğurt
- B) Peynir
- C) Sirke
- D) Ekmek
Çözüm:
💡 Soruyu çözmek için her bir besinin hangi mikroskobik canlılar sayesinde oluştuğunu bilmemiz gerekir.
- ➡️ 1. Adım: Yoğurt, süte belirli bakterilerin eklenmesiyle (örneğin Lactobacillus) mayalanma/fermantasyon sonucu oluşur.
- ➡️ 2. Adım: Peynir de sütün bakteriler veya bazı enzimler yardımıyla mayalanması sonucu elde edilir. Yani yoğurt ve peynir yapımında bakteriler kullanılır.
- ➡️ 3. Adım: Sirke, alkollü içeceklerin (örneğin şarap, elma suyu) havadaki "sirke bakterileri" (asetik asit bakterileri) ile fermantasyonu sonucu oluşur. Bu da bir bakteri işlemidir.
- ➡️ 4. Adım: Ekmek ise hamurun "maya" adı verilen mikroskobik mantarlar ile kabartılması sonucu pişirilir.
✅ Sonuç olarak, A, B ve C seçeneklerindeki besinlerin oluşumunda bakteriler görev alırken, D seçeneğindeki ekmeğin oluşumunda maya mantarları görev alır. Bu nedenle farklı olan D seçeneğidir.
