Kozmetik malzemeler (Parfüm, Jöle)

Çözümlü Örnek 3

Soru:

Parfümlerde koku veren uçucu moleküller, burundaki koku alma reseptörlerine bağlanarak algılanır. Bu reseptörlerin yapısal olarak hangi temel biyolojik makromolekül sınıfına ait olduğunu belirtiniz. Ayrıca, bir parfümde "esans" veya "uçucu yağ" olarak adlandırılan bileşiklerin kaynağını (bitkinin hangi kısmı) yazınız.

Çözüm:

💡 Bu soru, biyolojik moleküller ve bitki fizyolojisi ile ilgilidir.

• ➡️ Birinci Adım: Hücre zarında bulunan ve koku moleküllerini algılayan reseptörlerin yapısında protein bulunur. Reseptörler genellikle birer proteindir.
• ➡️ İkinci Adım: Parfümlerdeki uçucu koku bileşikleri, bitkilerden elde edilen esansiyel yağlardır (uçucu yağlar).
• ➡️ Üçüncü Adım: Bu uçucu yağlar bitkilerin çeşitli kısımlarında sentezlenir ve depolanır. Başlıca kaynaklar arasında çiçekler (gül, yasemin), yapraklar (nane), kabuk (portakal, limon) ve odun (sedir) sayılabilir.

✅ Sonuç: Koku alma reseptörleri protein yapılıdır. Parfümlerdeki uçucu bileşikler bitkilerin çiçek, yaprak, kabuk gibi çeşitli kısımlarından elde edilir.