Soru: Aşağıdakilerden hangisi fosfolipit moleküllerinin temel özelliklerinden biri değildir?
A) Amfipatik özellik gösterirler.
B) Hidrofilik baş kısımları suya yönelir.
C) Hidrofobik kuyruk kısımları sudan kaçar.
D) Hücre zarında tek sıralı bir tabaka oluştururlar.
E) Gliserol, iki yağ asidi ve bir fosfat grubundan oluşurlar.
Çözüm: Fosfolipitler amfipatik moleküllerdir, yani hem hidrofilik (suyu seven) hem de hidrofobik (sudan kaçan) kısımları vardır. Hidrofilik baş kısımları suya yönelirken, hidrofobik kuyruk kısımları sudan kaçar. Bu özellikleri sayesinde hücre zarında çift sıralı bir tabaka (fosfolipit tabakası) oluştururlar, tek sıralı değil. Fosfolipitler gliserol, iki yağ asidi ve bir fosfat grubundan oluşur. Dolayısıyla doğru cevap D seçeneğidir.
