Yumurta, beslenme dünyasının en değerli ve tartışmalı gıdalarından biridir. Özellikle haşlanmış yumurta, pratikliği, tok tutucu özelliği ve besin değeriyle kahvaltıların vazgeçilmezi. Peki, tam olarak ne kadar enerji alıyoruz? Gelin, haşlanmış yumurtanın kalori değerini ve besin profiline birlikte bakalım.
Bir adet orta boy (yaklaşık 50 gram) haşlanmış yumurtanın besin değerleri şöyledir:
Toplam kalorinin:
İçerdiği kolin maddesi, beyin gelişimi, hafıza ve sinir sistemi fonksiyonları için hayati öneme sahiptir.
Lutein ve zeaksantin gantioksidanlar, gözleri yaşa bağlı makula dejenerasyonuna ve katarakta karşı korur.
Yüksek biyoyararlanımlı protein içeriği, kas yapımını destekler ve uzun süre tok tutar, kilo yönetimine yardımcı olur.
Son araştırmalar, ölçülü tüketildiğinde (günde 1 adet) yumurtanın kan lipit profiline olumsuz etki etmediğini, hatta iyi kolesterol (HDL) seviyesini yükseltebileceğini göstermektedir.
Evet! Yumurtanın büyüklüğü kalorisini doğrudan etkiler:
Haşlama süresi, kaloriyi değiştirmez ancak bazı besin öğelerinin kaybına yol açabilir. Aşırı uzun süre haşlamak (özellikle sarısının etrafında yeşil-gri halka oluştuğunda) demir ve sülfür bileşiklerinde kayba neden olabilir. İdeal haşlama süresi: Kaynamış suda 8-10 dakikadır.
Bir adet orta boy haşlanmış yumurta, ortalama 78 kalori içerir ve bu kalori, vücut için gerekli en kaliteli protein, sağlıklı yağlar, vitamin ve minerallerle birlikte gelir. Dengeli bir beslenme programının parçası olarak, sağlıklı bireylerin günde 1 adet yumurta tüketmesi besin ihtiyaçlarını karşılamada oldukça faydalıdır.
Not: Özel sağlık durumunuz (örneğin yüksek kolesterol, diyabet, alerji) varsa, tüketim miktarınız için bir doktora veya diyetisyene danışmanız önerilir.
