Mutfağa yeni adım atmış biriyseniz veya bir tarifte "1 paket kabartma tozu" yazdığını gördüyseniz, bu soru kafanızı kurcalamıştır. Bu yazıda, bu küçük ama önemli mutfak sırrını açıklıyor ve pratik bilgiler paylaşıyoruz.
Türkiye'de marketlerde satılan standart bir kabartma tozu paketi genellikle 10 gram ağırlığındadır. En yaygın markaların (Dr. Oetker, Ülker, Balparmak vb.) tek kullanımlık paketleri bu ağırlıktadır.
Bu, tariflerdeki "1 paket" ifadesinin karşılığını oluşturur. Ancak, özellikle yurtdışı tariflerinde veya farklı markalarda bu ölçü değişiklik gösterebilir.
Kabartma tozu, hamurun kabarmasını sağlayan kimyasal bir kabartıcıdır. Miktarı çok kritiktir:
Bu nedenle, ölçüye dikkat etmek başarılı bir pişirme deneyimi için şarttır.
Elinizde tek kullanımlık paket yoksa, kabartma tozunu ölçmek için mutfak terazisi en doğru yöntemdir. Teraziniz yoksa, kaşık ölçülerini kullanabilirsiniz:
Not: "Silme" ölçüsü, kaşığın üzerinde tepe yapmayacak, düz bir şekilde doldurulmuş anlamına gelir.
Özetlemek gerekirse, Türk mutfağındaki tariflerde geçen "1 paket kabartma tozu" ifadesi, büyük oranda 10 grama karşılık gelir. Bu küçük detaya dikkat ederek, pişirdiğiniz hamur işlerinin kıvamını ve lezzetini garanti altına alabilirsiniz. Mutfakta ölçü, her şeydir! Afiyet olsun. 👩🍳👨🍳
