Gevher Nesibe Sultan, Anadolu Selçuklu Devleti hükümdarı II. Kılıçarslan'ın kızıdır. Hayatının trajik bir aşk hikayesiyle örüldüğü rivayet edilir. Hastalığı nedeniyle genç yaşta vefat eden Gevher Nesibe Sultan'ın vasiyeti üzerine, kardeşi I. Gıyaseddin Keyhüsrev tarafından bir şifahane yaptırılmıştır.
Gevher Nesibe Darüşşifası, 1206 yılında Kayseri'de inşa edilmiştir. Sadece bir hastane değil, aynı zamanda bir tıp medresesi olarak da hizmet vermiştir. Burada hem hastalar tedavi edilmiş hem de doktorlar yetiştirilmiştir. Bu özelliğiyle, Gevher Nesibe Darüşşifası, dünyanın ilk tıp fakültelerinden biri olarak kabul edilir.
Gevher Nesibe Sultan, kısa ömrüne rağmen, yaptırdığı şifahane ile insanlığa büyük bir miras bırakmıştır. Onun adını taşıyan bu kurum, yüzyıllar boyunca şifa dağıtmış ve tıp eğitimine katkıda bulunmuştur. Gevher Nesibe Sultan'ın hikayesi, fedakarlığın, bilime verilen değerin ve insanlığa hizmetin sembolü olmuştur.
Gevher Nesibe Sultan'ın hayatı ve şifahanesi, birçok edebi esere konu olmuştur. Şiirlerde, romanlarda ve tiyatro oyunlarında onun hikayesi anlatılmış, mirası yaşatılmıştır. Gevher Nesibe Sultan, Türk edebiyatında önemli bir figür olarak yerini almıştır.