Mutfakta yemek yapmanın en keyifli anlarından biri, taze soğan doğramaktır. Ancak bu keyif, ellerimize yapışan ve saatlerce gitmeyen keskin soğan kokusuyla gölgelenebilir. Neyse ki bu sorunun birçok pratik ve doğal çözümü var. İşte soğan kokusunu elden tamamen gidermenin en etkili yöntemleri.
Soğan doğrandığında hücreleri parçalanır ve içindeki sülfür bileşikleri açığa çıkar. Bu bileşikler havada ve ciltteki proteine bağlanarak karakteristik keskin kokuyu oluşturur. Kokuyu gidermek için bu bileşikleri nötralize etmek veya uzaklaştırmak gerekir.
Asidik yapıları sayesinde limon suyu veya beyaz sirke, sülfür bileşiklerini nötralize eder. Ellerinizi bir limon dilimiyle, bir miktar limon suyuyla veya seyreltilmiş sirkeyle iyice ovalayın, ardından suyla durulayın.
Nemli ellerinize bir miktar kuru sofra tuzu veya kabartma tozu alın ve hafifçe ovalayarak elinize yedirin. Bu maddeler kokuyu emer ve cildi temizler. Ardından ılık suyla durulayın.
Süt ve yoğurt gibi süt ürünlerindeki yağ, sülfür bileşiklerini çözebilir. Bir kase soğuk süt veya yoğurda ellerinizi birkaç dakika batırın, sonra sabunla yıkayın.
"Paslanmaz çelik sabunu" olarak bilinen bu yöntem oldukça etkilidir. Soğuk akan su altında, ellerinizi bir paslanmaz çelik musluk, tencere kenarı veya özel bir çelik blok üzerinde ovalayın. Çelik, sülfür moleküllerini bağlayarak kokuyu giderir.
Elinize bir tutam ıslak kahve telvesi veya bir çay kaşığı hardal alın ve ellerinizi birbirine sürterek ovalayın. Güçlü aromaları soğan kokusunu maskeler ve emer. Ardından iyice durulayın.
Soğan kokusu, mutfaktan çıkmak zorunda olanlar için can sıkıcı olabilir, ancak evde bulunan basit malzemelerle bu koku kolayca bertaraf edilebilir. Limon, tuz, çelik veya süt gibi seçeneklerden size en uygun olanını deneyerek kokusuz ellere kavuşabilirsiniz. Bir dahaki sefere soğan doğrarken bu pratik bilgileri hatırlayın ve mutfak keyfinizin önüne geçmesine izin vermeyin!
