Anadolu mutfağının en sevilen, en doyurucu ve en huzur veren yemeklerinden biri olan sulu köfte, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Bu tarifte, patatesin lezzetiyle buluşan köftelerimiz, mis gibi kokan sosuyla sofralarınızın baş tacı olmaya aday. İşte, deneyen herkesin bayılacağı, ev yapımı patatesli sulu köfte tarifi!
Derin bir kasede kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, un ve tüm baharatları iyice yoğurun. Bulgur yumuşayıp, ele yapışmayan bir hamur kıvamı alana kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurmaya devam edin. Daha sonra cevizden biraz daha küçük parçalar kopararak köftelerinizi şekillendirin.
Geniş bir tencereye sıvı yağı alın. Doğranmış soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurdıktan sonra, iri küp doğradığınız patatesleri (ve havuçları) tencereye ekleyin. Patateslerin salçalı yağla iyice buluşmasını sağlayın.
Patateslerin üzerine, hazırladığınız çiğ köfteleri tek tek dizin. Üzerine 5-6 bardak sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyin. Kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, köfteler ve patatesler iyice pişene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirmeye devam edin.
Yemeğiniz piştikten sonra üzerine kuru naneyi serpiştirin. 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis yapın. Yanına yoğurt ve bol limonlu bir salata ile muhteşem bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun! 🥰 Bu tarifle, sevdiklerinize anne eli değmiş gibi lezzetli bir sulu köfte ikram edeceksiniz.
