🍆 Yoğurtlu Patlıcanlı Kebap: Lezzet Şöleni
Yoğurtlu patlıcanlı kebap, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olmasıyla sofraların vazgeçilmezlerindendir. Özellikle pilav eşliğinde sunulduğunda tam bir ziyafete dönüşür.
🍆 Malzemeler
- 🍆 Patlıcan: 3 adet (büyük boy)
- 🥩 Kuzu veya Dana Kıyma: 400 gram
- 🧅 Soğan: 1 adet (orta boy, doğranmış)
- 🧄 Sarımsak: 2 diş (doğranmış)
- 🌶️ Yeşil Biber: 2 adet (doğranmış)
- 🍅 Domates: 1 adet (doğranmış)
- 🥄 Domates Salçası: 1 yemek kaşığı
- 🌿 Maydanoz: Bir tutam (doğranmış)
- 🧂 Tuz: Damak zevkine göre
- 🌶️ Karabiber: Damak zevkine göre
- 🌶️ Pul Biber: İsteğe bağlı
- 🍶 Zeytinyağı: Yeteri kadar
- 🥛 Yoğurt: 500 gram
- 🧄 Sarımsak (yoğurt için): 1 diş (ezilmiş)
🍆 Hazırlanışı
- 🍆 Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda bekletip acısını alın.
- 🥩 Kıyma, soğan, sarımsak, yeşil biber, domates, salça, maydanoz, tuz ve baharatları bir kapta iyice yoğurun.
- 🍆 Patlıcanları süzüp kurulayın.
- 🍢 Kıyma harcından ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- 🍶 Zeytinyağını tavada ısıtın. Köfteleri ve patlıcanları kızartın.
- 🥣 Servis tabağına önce sarımsaklı yoğurdu yayın. Üzerine kızartılmış patlıcan ve köfteleri dizin.
- 🌿 İsteğe bağlı olarak üzerine eritilmiş tereyağı ve pul biber gezdirin.
🍚 Pilav ile Sunumu
Yoğurtlu patlıcanlı kebap, en güzel pilav ile birlikte servis edilir. Pilavın tane tane olması ve lezzetli olması yemeğin keyfini artırır.
- 🍚 Pilav Seçenekleri: Pirinç pilavı, bulgur pilavı veya şehriyeli pilav tercih edebilirsiniz.
- 🍋 Garnitür: Yanında közlenmiş biber, domates veya turşu ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
