Bir deneyde farklı sindirim organlarından alınan özütler çeşitli besin maddeleri ile karşılaştırılıyor. Mide özütünün yumurta akı (protein) ile karşılaştığında sindirim gerçekleşirken, ekmek (karbonhidrat) ile karşılaştığında sindirim gerçekleşmiyor.
Bu durumun nedeni aşağıdakilerden hangisi ile açıklanabilir?
