Kimya her yerde 10. sınıf (Yaygın günlük kimyasallar) Test 1

Yemek pişirme sırasında etin renginin kahverengiye dönüşmesine neden olan kimyasal tepkime aşağıdakilerden hangisidir?

A) Oksidasyon
B) Hidroliz
C) Fermentasyon
D) Polimerleşme