Soru:
Yağların kimyasal sindirimi ilk olarak nerede başlar? Bu sindirimi sağlayan enzim ve bu enzimi salgılayan organ hangi seçenekte doğru verilmiştir?
- A) Ağız - Lipaz - Tükürük Bezleri
- B) Mide - Lipaz - Mide
- C) İnce Bağırsak - Lipaz - Pankreas
- D) İnce Bağırsak - Amilaz - Karaciğer
Çözüm:
🧠 Yağların sindirim yolculuğunu ve enzimlerini adım adım takip edelim.
- ➡️ 1. Adım: Ağız ve Mide Kontrolü Ağızda yağları sindiren bir enzim yoktur. Midede çok zayıf bir lipaz enzimi bulunsa da, mide ortamı asidik olduğu için yağ sindirimi burada etkili bir şekilde gerçekleşmez. Yağlar midede genellikle fiziksel olarak küçük damlacıklara ayrılır.
- ➡️ 2. Adım: İnce Bağırsak Yağların asıl ve etkili kimyasal sindirimi ince bağırsakta başlar.
- ➡️ 3. Adım: Enzim ve Salgılayıcı Organ İnce bağırsağa gelen yağları sindiren enzim lipaz'dır. Bu enzim, bir sindirim organı olan pankreas tarafından üretilir ve pankreas öz suyu içinde ince bağırsağa salgılanır. Karaciğerin salgıladığı safra sıvısı ise yağları fiziksel olarak küçük parçalara böler (mekanik sindirim), kimyasal sindirim yapmaz.
✅ Sonuç: Yağların kimyasal sindirimi ilk olarak ince bağırsakta, pankreas kaynaklı lipaz enzimi ile başlar. Doğru cevap C seçeneğidir.
