Soru: Monosakkarit, disakkarit ve polisakkarit kavramlarını karşılaştırarak açıklayınız.
Çözüm: Bu üç kavram karbonhidratların yapısal hiyerarşisini oluşturur:
Monosakkarit:
- Tek şeker birimi
Disakkarit:
- İki monosakkaritin birleşmesiyle oluşur
- Örnek: Sakkaroz (glikoz+fruktoz), laktoz (glikoz+galaktoz)
- Sindirimle monosakkaritlere parçalanır
Polisakkarit:
- Çok sayıda monosakkaritin birleşmesiyle oluşur
- Örnek: Nişasta, glikojen, selüloz
- Depo veya yapısal görev yapar
