Soru: Şeker ve su karışımı homojen midir? Bu karışımdan şekeri nasıl geri kazanırsınız?
Çözüm: Evet, şeker ve su karışımı homojen bir karışımdır. Şeker suda çözündüğünde karışım tek fazlı olur ve bileşenler gözle ayırt edilemez. Şekeri geri kazanmak için buharlaştırma yöntemi kullanılır. Karışım ısıtılarak su buharlaştırılır, geriye şeker kristalleri kalır.
