Soru: Yağda çözünen vitaminler (A, D, E, K) emildikten sonra kan kılcallarına nasıl ulaşır? Bu süreç suda çözünen vitaminlerden farklı mıdır?
Çözüm: Yağda çözünen vitaminler, ince bağırsakta yağların emilimiyle birlikte miseller içinde taşınır. Epitel hücrelerine emildikten sonra şilomikronlara (yağ damlacıkları) paketlenir ve lenf damarlarına (lakteral) geçer. Lenf sistemi üzerinden dolaşıma katılır, doğrudan kan kılcallarına geçmezler. Suda çözünen vitaminler (B ve C vitaminleri) ise doğrudan bağırsak epitel hücrelerinden kan kılcallarına difüzyon veya taşıyıcılar ile geçer. Bu fark, vitaminlerin çözünürlük özelliklerinden kaynaklanır.
