Soru: Lifli gıdalar sindirim sistemimizde hangi temel işlevleri yerine getirir? İki ana lif türünü (çözünür ve çözünmez) örneklerle açıklayarak bu işlevleri karşılaştırın.
Çözüm: Lifli gıdalar sindirimde iki ana işlev görür:
- Çözünür lif: Suyla birleşerek jel benzeri bir yapı oluşturur, kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Örnekler: yulaf, elma, baklagiller, havuç.
- Çözünmez lif: Sindirim sisteminde hacim oluşturarak bağırsak hareketlerini hızlandırır ve kabızlığı önler. Örnekler: kepekli tahıllar, kabuklu sebzeler, kuruyemişler.
Her iki lif türü de sindirim sağlığı için gereklidir; çözünür lif besin emilimini yavaşlatırken, çözünmez lif atıkların vücuttan atılmasını kolaylaştırır.
